Queso de rosas

Preparación

1. Calienta la leche, los yogures, los pétalos de rosa y el vinagre de frutos rojos en el Cheese Maker durante 14 minutos a máxima potencia en el microondas.
2. Filtra y agrega el aroma de rosas. En este paso puedes retirar los pétalos de rosa que has introducido al principio en caso que prefieras no encontrártelos en el queso. Revuelve y deja reposar hasta que el queso esté frío y compacto.
3. Desmolda y, para servir, báñalo con miel.
4. PON ATENCIÓN AL CALENTAR LA LECHE. En el microondas, los líquidos pueden calentarse a una temperatura superior al punto de ebullición sin que sea visible. Al añadir algún utensilio o ingrediente podría provocar una ebullición repentina y desbordar el líquido. Para que esto no suceda, recomendamos seguir: 1. Seguir estrictamente las instrucciones del fabricante de tu microondas. 2. No sobrecalentar la leche más allá de los tiempos recomendados en nuestro folleto y/o en su caso en cada una de las recetas. 3. Remueve la leche antes de colocar el recipiente dentro del microondas. 4. Dejar reposar el recipiente unos 20-30 segundos después de calentar la leche. 5. Después de este tiempo de reposo, se cuidadoso al insertar una cuchara o algún otro utensilio u/o ingrediente dentro del recipiente. También tienes la opción de calentar la leche en un recipiente a parte controlando la temperatura a 92ºC y utilizar el Cheese Maker para todo el proceso de colada y reposo dándole forma.