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Abeto de marrón glacé

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4-6p
30 min

Ingredientes


200 g de puré de castañas confitadas 2 yemas de huevo 90 g de azúcar 250 g de nata para montar 3 hojas gelatina

Así puedes prepararlo

Monta las yemas con el azúcar con unas varillas eléctricas. Por otro lado, calienta una 1/3 parte de la puré de castañas y añádele las hojas de gelatina previamente remojadas en agua fría y escurridas. Junta el resto de puré y agrega las yemas montadas mezclando delicadamente. Monta la nata con unas varillas y agrégala poco a poco. Rellena el molde y congela unas 6 horas antes de desmoldar. Puedes desmoldarlo encima de un bizcocho que le haga de base y añadir a la Mousse unos trocitos de piel de naranja confitada o unos trocitos de frutos secos. Para decorar puedes espolvorear el abeto con azúcar glas y acabarlo con unos trocitos de castañas confitadas (marrones).

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