4p
40 min

Ingredientes

150 g de azúcar
2,5 claras de huevo
250 g de almendra molida
1/2 cucharadita de piel rallada de limón
40 g de almendras crudas enteras y peladas

Así lo preparas

Vierte las claras en un cuenco y móntalas a punto de nieve con la ayuda de unas varillas eléctricas. Cuando estén bien montadas, añade el azúcar poco a poco sin dejar de batir.
Incorpora la almendra molida, la ralladura de limón y remueve bien. Introduce la preparación en una manga pastelera con boquilla grande y lisa y forma pequeñas bolitas sobre una placa de horno recubierta con el tapete de silicona, dejando entre ellas unos 2 ó 3 cm.
Coloca una almendra entera sobre cada bolita de masa y cuece en el horno, precalentado a 170ºC, durante unos 12-15 minutos, hasta que estén ligeramente doradas. Retira del horno, deja enfriar y sirve.
Consejo: Si no dispones de manga pastelera, también puedes utilizar una cucharita aunque la forma no será tan homogénea.

Lo que necesitas

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