Berberechos al limón con jamón
Ingredientes
200g de berberechos frescos
1 loncha de jamón ibérico picado (40g aprox)
2 ramitas de cebollino
1 ramita de perejil
1 limón
1 cucharada de aceite de oliva
1 chorrito de vino blanco
Sal
Así puedes prepararlo
Corta el jamón muy pequeño y resérvalo.
Corta el cebollino y las hojas de perejil muy pequeño, con ayuda de un rallador, con mucho cuidado ralla la piel del limón y reserva.
Cocina los berberechos en el estuche de vapor con un chorrito de vino blanco en el microondas por 3 minutos a máxima potencia (800W). Déjalo reposar un minuto más completamente cerrado.
Termina el plato con el jamón, la piel de limón, el cebollino y el perejil.