Reseña de la tienda 4.66/5

Berenjenas especiadas

4 personas
00h 50

Ingredientes

  • 1 berenjena pelada
  • 2 dientes de ajo picado
  • 100 gramos de cebolla picada
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharadita de pimentón dulce
  • ½ cucharita Curry
  • ½ cucharita Comino
  • 1 cucharada de azúcar moreno
  • 2 tomates pelados y cortados a dados
  • Zumo de limón
  • 2 cucharadas de cilantro picado
  • Sal y pimienta

Preparación

  1. Corta la berenjena a dados pequeños y mézclala en el asador con el ajo picado, la cebolla, el tomate, el aceite de oliva, las especias, sal, pimienta y el azúcar.
  2. Hornéalo por 45-50 minutos a 190ºC.
  3. Enfriarlo, agrégale el zumo de limón, el cilantro y corrige de sal si es necesario.