Ingredientes
5 Huevos, 200g Calabaza, 250g Azúcar, 250g Harina, 50g Aceite de girasol, 1 Sobre levadura, 1 Pizca de sal, 1 Pizca de canela en polvo, 50g Pipas de calabaza peladas, 3 cucharaditas de colorante alimentario naranja (opcional)
Así puedes prepararlo
- Precalienta el horno a 170ºC. Ralla la calabaza y reserva.
- Separa las yemas de las claras de los huevos. Monta las claras con la mitad del azúcar hasta que quede un merengue firme y reserva. Monta las yemas con la mitad del azúcar hasta que el color cambie a amarillo pálido.
- Añade la calabaza rallada, el aceite, la harina y la levadura tamizadas.
Mezcla con unas varillas y añade la canela, el colorante y las pipas. Sigue mezclando hasta conseguir una masa homogénea.
Añade las claras montadas con mucho cuidado con la ayuda de una espátula; esto aportará aire a la mezcla para que el bizcocho resulte esponjoso. - Unta la cavidad del molde con aceite, ciérralo y llénalo con la masa de bizcocho.
Cuece en el horno a 170ºC durante 1 hora. Dejar enfriar y desmolda.
Es importante que la temperatura del horno sea exacta. Para ello podemos usar un termómetro digital apto para horno y así asegurar el éxito de la receta. También es importante que el horno caliente por todos lados del mismo modo, si no es así, deberemos girar el bizcocho a media cocción para lograr una cocción uniforme. - Decóralo: Rellena la cavidad con los caramelos que más te gusten. Atrévete: también puedes hacer los ojos y boca a tu calabaza y rellenar con chocolate. ¡Su efecto será mucho más impactante!
Bizcocho de calabaza
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