Bizcocho de frutos rojos con pepitas de chocolate
Ingredientes
2 huevos
100g de azúcar
125g de harina
5g de levadura química en polvo
40g de almendra en polvo
50g de leche
75g de mantequilla
75g de pepitas de chocolate
50g de frambuesas
50g de moras
50g de arándanos
Para la cobertura:
300g de frutos rojos
225g de queso para untar
250g de azúcar en polvo
2 cucharadas de ralladura de piel de naranja
1 pizca de sal
Así puedes prepararlo
Precalienta el horno a 180ºC.
Mezcla todos los ingredientes secos a excepción del azúcar y reserva.
Con ayuda de unas varillas, monta los huevos con el azúcar hasta que doblen su volumen. Añade la mantequilla en pomada poco a poco, sigue con la mezcla de productos secos y, por último, añade la leche poco a poco.
Vierte la mezcla en el molde y cuece en el horno a 180ºC durante 25-30 minutos.
Para la cobertura, bate la mantequilla con unas varillas con el queso para untar (importante que estén a temperatura ambiente y la mantequilla en pomada) y añade poco a poco el azúcar, la pizca de sal y la ralladura de naranja.
Espera a que el bizcocho esté frio y decóralo con la crema y los frutos rojos.
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