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Bizcocho integral al caramelo de vainilla

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1 Molde
80 min

Lo que necesitas

Ingredientes


3 huevos
1 yogur natural
1 medidas de yogur de harina
2 medidas de yogur de harina integral
2 medidas de yogur de azúcar
1 medida de yogur de aceite oliva
1 sobre de levadura en polvo
1 cucharada de esencia de vainilla
Para el sirope de caramelo:

100 g de azúcar
1 vaina de vainilla

Así puedes prepararlo

  1. En un cuenco, introduce los huevos y el azúcar y bate con unas varillas eléctricas un par de minutos.

  2. Agrega la esencia de vainilla, el yogur y las harinas y la levadura tamizadas. Mezcla de nuevo y añade por último el aceite.

  3. Vierte la mezcla preparada en el molde de savarín y cocina en el horno, precalentado a 180ºC, durante 1 hora.

  4. Antes de retirar, pincha el centro con un palillo para comprobar la cocción. Este debe salir limpio. Sino cuece uno 5 minutos más. Deja enfriar por completo y desmolda.

  5. Calienta 200 ml de agua en un cazo con la vaina de vainilla abierta a lo largo, retira y deja enfriar.

  6. Elimina la vaina. Introduce el azúcar en otro cazo con 1 cucharada de agua y cocina hasta obtener un caramelo rubio.

  7. Agrega encima el agua de vainilla preparada y remueve a fuego suave hasta obtener una salsa de caramelo. Viértela sobre el bizcocho.
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