Ingredientes
3 huevos
1 yogur natural
1 medidas de yogur de harina
2 medidas de yogur de harina integral
2 medidas de yogur de azúcar
1 medida de yogur de aceite oliva
1 sobre de levadura en polvo
1 cucharada de esencia de vainilla
Para el sirope de caramelo:
100 g de azúcar
1 vaina de vainilla
Así puedes prepararlo
- En un cuenco, introduce los huevos y el azúcar y bate con unas varillas eléctricas un par de minutos.
- Agrega la esencia de vainilla, el yogur y las harinas y la levadura tamizadas. Mezcla de nuevo y añade por último el aceite.
- Vierte la mezcla preparada en el molde de savarín y cocina en el horno, precalentado a 180ºC, durante 1 hora.
- Antes de retirar, pincha el centro con un palillo para comprobar la cocción. Este debe salir limpio. Sino cuece uno 5 minutos más. Deja enfriar por completo y desmolda.
- Calienta 200 ml de agua en un cazo con la vaina de vainilla abierta a lo largo, retira y deja enfriar.
- Elimina la vaina. Introduce el azúcar en otro cazo con 1 cucharada de agua y cocina hasta obtener un caramelo rubio.
- Agrega encima el agua de vainilla preparada y remueve a fuego suave hasta obtener una salsa de caramelo. Viértela sobre el bizcocho.