Brioche de almendras

Compartir Imprimir
4p
90 min

Ingredientes


150 gr de harina
60 gr de almendra molida
40 gr de azúcar
1 pizca de sal
25 gr de mantequilla
1 huevo
40 ml de leche
20 gr de levadura fresca o 4 gr de levadura fresca en polvo

Así puedes prepararlo

Mezcla la harina y 50 gr de almendra molida con 30 gr de azúcar y la sal en el Asador al Vapor. Añade la mantequilla en estado pomada y el huevo.
Mezcla con las manos hasta conseguir una masa homogénea. Calienta la leche ligeramente en un vaso aparte y vierte la levadura en la misma. Añade la leche con la levadura a la masa y mezcla hasta conseguir que sea elástica.
Dale una forma ovalada y cierra el Asador. Deja fermentar durante 40-60 minutos en un sitio húmedo, a 30-35 ºC y sin corrientes de aire. (Puedes tapar el asador con un paño húmedo). Una vez haya doblado el volumen, hornea durante 30 min a 170 ºC.

También te puede interesar

Producto agotado
Escribe tu dirección de correo electrónico y te avisaremos si volvemos a tener disponibilidad.
Compartir el producto