Ingredientes
Para 4 pinchos:
Para 8 pinchos:
· 200 g de calabacín (1 unidad pequeña)
· 200 g de berenjena (1 unidad pequeña)
· 150 ml de sala de soja
· 4 cucharadas de vinagre (preferiblemente de arroz)
· 3 dientes de ajo picado
· 2 cucharaditas de jengibre en polvo
· 1 cucharada de aceite de sésamo
· 1 cucharada de almidón (opcional)
Para la salsa de dippear:
· Mayonesa
· Salsa de soja
Así puedes prepararlo
1. Prepara la salsa teriyaki mezclando la soja, el vinagre, el ajo, el jengibre y el aceite de sésamo. Para obtener una salsa más espesa puedes añadir una cucharada de almidón y arrancar el hervor a la mezcla
2. Corta a cuartos la verdura y sumérgela en la salsa teriyaki. Remueve hasta que quede todo impregnado
3. Coloca en una brocheta 3 cuartos de calabacín intercalados con 3 cuartos de berenjena (ver foto)
4. Repite la operación con las 4 o 8 brochetas
5. Colócalas en el molde, añade 2 cucharadas de agua para generar más vapor y tapa
6. Cuece entre 4 y 5 (4 pinchos) 7 y 8 minutos (8 pinchos) en microondas a máxima potencia (800W)
7. Deja reposar 1 minuto con el envase cerrado
8. Sirve las brochetas acompañadas de una salsa preparada con 2 cucharadas de mayonesa y unas gotas de soja
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