Ingredientes
1 Caballa grande, 150g Aceite de oliva, 50g Vinagre de manzana, 10ml Vermouth blanco, Zumo de ½ naranja, 1 Rama pequeña de tomillo fresco, 1 Rama pequeña de romero fresco
Así puedes prepararlo
Filetea la caballa y déjale la piel. Quita las espinas con unas pinzas sin dañar el Poisson. Corta a trozos de unos 5cm. Introduce la caballa en la Cooking Bag con los otros ingredientes. Cierra la Cooking Bag herméticamente y deja en el frigorífico durante 1h mínimo. Esta parte es opcional ya que puedes cocer directamente la caballa. Abre la bolsa y cuece durante 5min a 350w en el microondas. Opciones: Puedes marinar la caballa y consumir sin cocer, pero necesita un tiempo de marinado de al menos 2h. Otra opción es cocer directamente sin marinar y posteriormente conservar en el frigorífico. El tiempo de conservación se alarga mucho gracias a la cocción en el mismo recipiente de conservación y al vinagre y el aceite que evitan la oxidación.