Cake Pops de coco y jengibre

9p
35 min

Ingredientes

80 g de yogurt natural 40 g de aceite de oliva 0,4º 70 g de azúcar 1 huevo L (60 g) 1 ½ cuch. de té de levadura 95 g de harina 35 g de coco rallado 1 cucharadita de jengibre en polvo Para cubrir: Glasa de chocolate 270 g de chocolate 30 g de nata 90 g de mantequilla Coco rallado

Así lo preparas

1. Precalienta el horno a 190°C. Con ayuda de unas varillas, bate en un bol el yogurt con el aceite, el azúcar y el huevo. 2. Añade la harina tamizada con la levadura, el coco y el jengibre, y bate hasta obtener una masa homogénea. 3. Con ayuda del Decomax rellena las semiesferas de la base del molde al máximo de su capacidad y encaja la tapa. 4. Cocina los Cake Pops en el horno durante 12-15 minutos a 190°C hasta que hayan subido. Retira del horno, deja entibiar unos minutos antes de desmoldar. 5. Inserta los palitos en cada Cake Pop. Para cubrir: 6. Derrite el chocolate con la mantequilla y la nata al baño maría. 7. Baña los Cake Pops en la glasa cuidadosamente, retira el exceso y deja secar colocándolos en los orificios de la tapa, durante 30 minutos en la nevera. 8. Decora con el coco rallado.

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