Churrasco estofado con vino rancio
1 personas
00h 50
Ingredientes
- Entraña de ternera 180 g
- Zanahoria 50 g
- Puerros 50 g
- Tomate triturado 50 g
- Apio 15 g
- Aceite de oliva 1 cucharada
- Vino tinto 1 cucharada (10 ml)
- Vino rancio 3 cucharadas (30 ml)
- Clavo 1 unidad (pequeño)
- Laurel ¼ de hoja
- Tomillo 1 rama
- Sal y pimienta 1 pizca
Preparación
- Corta el puerro, la zanahoria y el apio en juliana muy fina, y coloca todo en el asador con el clavo, el laurel, el tomillo y el aceite de oliva. Mézclalo bien, cierra el asador y cocínalo en horno precalentado a 200ºC por 15 minutos.
- Condimenta la carne con sal y pimienta.
- Añade al asador el tomate y los vinos, mézclalo y colócalo encima la carne. Cierra el asador y cocínalo en el horno a 200º durante 25 minutos.
- Observaciones: La salsa se puede ligar con ½ cucharita de maicena disuelta en agua. Se mezcla con el líquido de cocción y se cocina 40 segundos en micro a máxima potencia (800W).