Ingredientes
4 lonchas de costillar de cerdo de un centímetro de grosor
70g de calabaza
80g de zanahoria
70g de patatas vitelotte
50g de castañas
50g de crosnes
20g de mantequilla
10cl de caldo de ave o de verduras
Savia
Sal
Pimienta
Moscada.
Así puedes prepararlo
- Limpie y pele las verduras. Ponga las verduras en el estuche de vapor con el caldo de ave y la mantequilla.
- Cueza al horno a 180°C durante 15 minutos.
- Incorpore las lonchas de costillar así como la savia y vuelva a poner en el horno durante 10 minutos a 180ºC.
Costillar de cerdo a la savia y verduras de otoño
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