Ingredientes
4 melocotones o nectarinas
1 cajita de frambuesas
30 g de mantequilla
4 galletas María
2 cucharadas de avena
1 cucharada de azúcar moreno
250 g de queso mascarpone
50 g de azúcar blanco
1 huevo
1 yema de huevo
4 estuches de vapor mini
Así puedes prepararlo
Lava las frutas, trocea el melocotón e introdúcelos en 4 estuches de vapor mini.
Mezcla la mantequilla reblandecida con las galletas troceadas, el azúcar y la avena y distribúyelo sobre la fruta.
Cierra el estuche y cocina en el horno, precalentado a 200ºC, durante 10 minutos. Abre los estuches y gratina durante 2-3 minutos.
Bate las yemas con el azúcar y el queso mascarpone, añade la clara a punto de nieve y mezcla delicadamente. Sirve con la fruta recién cocida.
Crumble de melocotones y frambuesa con crema de mascarpone
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