Ingredientes
180 g de mantequilla
180 g de azúcar
3 huevos
180 g de harina
1 cucharadita de levadura en polvo
una pizca de sal
la piel rallada de 3 limones
Para el glaseado:
100 g de azúcar glas
1 clara de huevo
Así puedes prepararlo
Introduce la mantequilla previamente reblandecida en un cuenco con el azúcar y bate con ayuda de unas varillas eléctricas un minuto.
Añade los huevos uno a uno sin dejar de batir y por último la harina previamente mezclada con la levadura, la sal y la ralladura de limón (reserva un poco para decorar).
Vierte la preparación en el molde y cuece en el horno, precalentado a 160ºC, durante 45-50 minutos. Antes de retirar, pincha el centro con un palillo para comprobar que éste sale limpio. Deja enfriar y desmolda.
Para el glaseado, bate con las varillas el azúcar con la clara. Cubre el bizcocho con el glaseado y decora con ralladura de limón.
