Cupcake Chocolate Red Velvet

12p

Ingredientes

Base (para 12 cupcakes): 220 g de harina 1 cucharada de cacao en polvo sin azúcar 120 g de azúcar integral Medio sobre de levadura 120 ml de aceite de girasol 140 ml de agua 1 huevo de granja 1 cucharadita colmada de colorante alimentario rojo en gel 2 barritas de chocolate cortadas a trocitos Frosting: 120 g de azúcar glas 90 g de queso mascarpone o de queso fresco para untar 85 g de mantequilla blanda Para decorar: perlitas de color rojo, hojas verdes de azúcar, purpurina comestible roja….

Así lo preparas

Precalienta el horno a 180ºC.

Mezcla los ingredientes secos por un lado y los húmedos por otro (excepto el chocolate). Une los dos en un bol grande y bate un minuto hasta que se emulsione todo. Añade los trocitos de chocolate mezclando con una espátula.

Vierte en las bases hasta ¾ partes de su capacidad y hornea durante unos 20 minutos. Comprueba la cocción introduciendo un palillo.

Deja enfriar completamente antes de colocar el frosting.

Para el frosting, bate con batidor eléctrico el azúcar con el queso y la mantequilla durante 3 minutos.

Coloca la crema en el decomax, pon la boquilla de estrella, cierra y cubre el bizcocho.

Acaba decorando con las perlitas, las hojas y echa por encima una lluvia de purpurina.

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