Cupcake de base de chocolate con merengue

Ingredientes

Ingredientes Base: 125 g de mantequilla 225 g de azúcar 2 huevos 270 g de harina 2 cucharaditas de levadura en polvo 1 cucharadita de azúcar avainillado 150 ml de leche 2 cucharadas de cacao en polvo Ingredientes decoración Merengue: 250 g de azúcar glas 170 g de mantequilla reblandecida 2 claras de huevo 1 cucharadita de azúcar avainillado 1 pizca de sal

Así lo preparas

Preparacion Base

1. Bate la mantequilla previamente reblandecida junto al azúcar y el azúcar avainillado con la ayuda de unas varillas eléctricas. Agrega los huevos uno a uno y sigue batiendo. Una vez incorporados, añade la harina y la levadura tamizada, la leche y 2 cucharadas de cacao en polvo y remueve de nuevo hasta obtener una mezcla homogénea.

2 .Vierte la masa en los moldes para Cupcakes y cuece al horno, precalentado a 180 ºC, durante 18-20 minutos. Retira y deja enfriar antes de decorar.

Preparación Merengue:

En un bol grande bate todos los ingredientes del relleno con la ayuda de unas varillas eléctricas durante aproximadamente 5 minutos hasta obtener una mezcla cremosa y homogénea. Añade unas gotas del colorante alimenticio que más te guste, remueve, rellena el Decomax y decora tu Cupcake utilizando la boquilla que desees.

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