Cupcake de zanahoria
6 personas
01h 00
¡Disfruta de unos cupcakes hechos por ti!
Ingredientes
- 75g de zanahoria rallada
- 2 huevos
- 75g de azúcar
- 35g de aceite de oliva suave
- 75g de harina
- 16g de levadura en polvo (1 sobre)
- 1 pizca de sal
- 5g de canela en polvo
- Para la trufa
- 200g de chocolate
- 200g de nata para montar
- 50g de mantequilla
Preparación
- Derrite la nata con el chocolate y la mantequilla por 2 minutos en el microondas a máxima potencia (800W). mézclalo bien y llévalo a la nevera por 1 hora. (Es importante que este bien frío).
- Precalienta el horno a 180ºC.
- Mezcla los ingredientes secos a excepción del azúcar.
- Ralla la zanahoria y reserva.
- Bate los huevos y el azúcar con unas varillas hasta que dupliquen su volumen, añade poco a poco el aceite y la zanahoria y por último la mezcla de los ingredientes secos.
- Divide la masa en las cavidades y cuece en el horno30 Min. A 180ºC.
- Con ayuda de unas varillas monta la nata con el chocolate y la mantequilla que tenias enfriando en la nevera hasta que duplique su volumen y veas una textura cremosa.
- Desmolda los cupcakes y decora con ayuda de una manda pastelera.