Espaldita de cabrito al horno con patatas y esparragos

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55 min

Ingredientes

2 espalditas de cabrito limpias

2 patatas grandes

½ manojo de espárragos verdes

3 cucharadas de aceite de oliva

Sal

Pimienta

3 cucharas de vino tinto

3 dientes de ajo

2 ramitas de romero

Así puedes prepararlo

1. Coloca en el fondo del salvabandejas las patatas peladas y cortadas en rodajas de 1 cm de grosor y salpimienta.

2. Añade las espaldas también salpimentadas, los dientes de ajo, y vierte el aceite de oliva, el vino tinto y el romero.

3. Cuece en el horno, precalentado a 180ºC, unos 45 minutos.

4. A media cocción añade los espárragos. Durante la cocción en el horno, riega a menudo la carne con los jugos que se forman.