Ingredientes
2 filetes de perca de 160 g aprox.
50 g de gulas
3 barritas de mar (surimi)
3 pimientos del piquillo
2 ramas de cebollino (o hilo de bridar)
2 patatas medianas
Sal
Pimienta
Así puedes prepararlo
Parte los filetes de perca por la mitad.
Abre los pimientos y colócalos sobre el pescado.
Pon encima las gulas y las barritas de mar troceadas.
Cubre con la otra mitad del pescado y ata con el cebollino (o con el hilo de bridar).
Coloca en la vaporera.
Corta las patatas en rodajas finas, ponlas en el otro piso de la vaporera y salpimiéntalas.
Pon una olla con un dedo de agua al fuego. Cuando esté hirviendo coloca las patatas y encima el piso con la perca y cuece durante 10-11 minutos.
Sugerencia: sirve la perca acompañada de alguna salsa ligera: mayonesa, salsa tártara...