Flan de queso con verduras

Name: Flan de queso con verduras
Cook time: 1 h 25 min
Yield: Serves 6
Ingredients: 1 cebolla; 1 pimiento verde; 1 pimiento rojo; 20 ml (2 cucharadas) de aceite de oliva; 250 g de queso cremoso; 250 g de leche; 5 huevos; sal

6 personas

01h 25

Ingredientes

1 cebolla
1 pimiento verde
1 pimiento rojo
20 ml (2 cucharadas) de aceite de oliva
250 g de queso cremoso
250 g de leche
5 huevos
sal

Preparación

Pela la cebolla y córtala a dados junto con los pimientos. Rehoga a fuego fuerte con el aceite y una pizca de sal durante 10 minutos; deja enfriar. Bate con varillas el queso y los huevos hasta obtener una crema homogénea y añade la leche. Agrega las verduras y sazona con sal. Rellena el molde, ponlo al baño María y cuece en el horno, precalentado a 160ºC, durante una hora. A la hora de servir, presenta el flan de queso sobre un fondo de salsa de tomate.