Galletas Integrales

En un bol juntar el aceite. la fructosa y la clara de huevo y batir hasta obtener una consistencia cremosa. Incorporar la sal, la vainilla y la harina tamizándola poco a poco. Añadir el salvado y amasar hasta que la masa se despegue. Tapar la masa con papel film y reposar en la nevera 1 hora. Una vez reposada, estirar con el rodillo a 2 cm y cortar con la forma deseada. Disponer sobre tapete de silicona dejando la suficiente separación entre ellas para evitar que se unan. Hornear durante 10 minutos a 180ºC. Retirar y decorar con mermelada de fresa, melocotón o del sabor deseado.