Huevos poché con tostada con espárragos, tomate y beicon

1p

Ingredientes

1 huevo

Pimienta negra

3 espárragos pequeños picados y dos para adornar

1 loncha de beicon fina en tiras

1/2 tomate picado

1 champiñón picado

1/2 cucharadita de salsa inglesa

30g de queso cheddar

1 rebanada de pan de molde tostado sin corteza

Así lo preparas

Introduce las tiras de beicon en el OVO y cocínalo en el microondas con la tapa puesta durante 1 minuto a 800W. Si quieres menos grasa, se puede sustituir por unas lonchas de cecina sin cocinarlas.

Retira el microondas y añade los champiñones, los espárragos, el tomate y la salsa inglesa.

 

Vuélvelo a poner en el microondas a 800W durante 1 minuto más.

 

Vuélvelo  a sacar del microondas y añádele el huevo salpimentado y vuelve a poner la tapa.

 

Ponlo en el microondas durante 20 segundos a 800W, retira la tapa del OVO y vuélvela a poner. Cocínalo durante 30 segundos más.

 

Añade la mitad del queso y pon la tapa de nuevo. Déjalo reposar durante 1 minuto.

 

Sírvelo en la rebanada de pan, añade el queso restante y las puntas de espárragos troceadas.

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