Librito de pollo en papillote con puré de calabaza
2 personas
00h 10
Aprende a preparar librito de pollo en papillote acompañado de puré de calabaza hecho al microondas.
Ingredientes
- 120 g de calabaza
- 40 g de embutido: longaniza ibérica, lomo embuchado o virutas de jamón serrano
- 2 pechugas de pollo
- 4 lonchas de queso para fundir
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
Preparación
- Pela la calabaza, córtala en dados uniformes, introdúcela en el Estuche de Vapor y cocínala en el microondas durante 3 minutos a máxima potencia (800 W).
- Chafa la calabaza con la ayuda de un tenedor hasta conseguir un puré, añádele una cucharada de aceite de oliva y reserva.
- Pica el embutido elegido en trozos pequeños y reserva. Abre las pechugas con cuidado, por el lateral y en vertical, de manera que el resultado sea una especie de “librito”.
- Rellena las pechugas con el queso y el embutido, ciérralas, introdúcelas en el Estuche de Vapor sobre el puré de calabaza y cocina en el microondas durante 5 minutos. Sirve el librito de pollo con aceite de oliva.
- Verás que deliciosa queda esta receta de librito de pollo. Otras recetas deliciosas con pollo: Brochetas de pollo con verduras Platillo de pollo y verduras Muslos de pollo con patatas
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