Librito de pollo en papillote con puré de calabaza
Aprende a preparar librito de pollo en papillote acompañado de puré de calabaza hecho al microondas.
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2p
10 min
Ingredientes
120 g de calabaza
40 g de embutido: longaniza ibérica, lomo embuchado o virutas de jamón serrano
2 pechugas de pollo
4 lonchas de queso para fundir
1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
Así puedes prepararlo
- Pela la calabaza, córtala en dados uniformes, introdúcela en el Estuche de Vapor y cocínala en el microondas durante 3 minutos a máxima potencia (800 W).
- Chafa la calabaza con la ayuda de un tenedor hasta conseguir un puré, añádele una cucharada de aceite de oliva y reserva.
- Pica el embutido elegido en trozos pequeños y reserva.
- Abre las pechugas con cuidado, por el lateral y en vertical, de manera que el resultado sea una especie de “librito”.
- Rellena las pechugas con el queso y el embutido, ciérralas, introdúcelas en el Estuche de Vapor sobre el puré de calabaza y cocina en el microondas durante 5 minutos.
- Sirve el librito de pollo con aceite de oliva.
Verás que deliciosa queda esta receta de librito de pollo.
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