Librito de pollo en papillote

¡Prepara esta deliciosa receta en muy poco tiempo!
2p
10 min

Ingredientes

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2 pechugas de pollo
4 lonchas de queso para fundir
40g de longaniza ibérica, lomo embuchado o virutas de jamón serrano.
Sal/Pimienta
2 cucharadas de aceite de oliva
120g de calabaza
1 cucharada de aceite de oliva

Así lo preparas

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Pela y corta la calabaza en cubos uniformes, cuécela en el Estuche de Vapor 3 minutos en el MWicroondasa máxima potencia (800W).

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Cn ayuda de un tenedor, chafas la calabaza hasta conseguir un puré, añádele una cucharada de aceite y reserva.

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Pica en trozos pequeños la longaniza o el embutido deseado y resérvalo.

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Con mucho cuidado y con la ayuda de un cuchillo, abre la pechuga iniciando el corte de forma vertical en el lateral de la pechuga sin cortar hasta el final. El resultado es una especie de sobre o “librito”.

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Rellena las pechugas cortadas con el queso y la longaniza y ciérralas. Cuécelas dentro del Estuche sobre el puré de calabaza durante 5min en el MW a máxima potencia (800W).

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Sirve y finaliza el plato echándole un poco de aceite de oliva.

Lo que necesitas

Estuche de Vapor 1-2 p.

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