Ingredientes
| 200 g de albaricoques |
| 50 g de nueces peladas |
| 200 g de harina |
| 150 g de azúcar |
| 100 g de mantequilla |
| 4 huevos |
| 1 cucharadita de ralladura de limón (opcional) |
| 1 cucharadita de levadura en polvo |
Así puedes prepararlo
| 1 Lava los albaricoques, córtalos por la mitad, elimina el hueso y córtalos en daditos pequeños. Trocea las nueces. |
| 2 Casca los huevos en un bol grande, añade el azúcar y remueve con unas varillas hasta que empiece a espesar. Agrega la harina mezclada con la levadura, la ralladura de limón y remueve de nuevo. Incorpora la mantequilla derretida y mezcla hasta que se incorpore. Por último, añade el albaricoque y las nueces. |
| 3 Vierte la mezcla en 12 moldes para magdalenas, llenándolos hasta ¾ partes y cuece en el horno, precalentado a 180ºC, durante 15-20 minutos. |
Madalenas de albaricoque y nueces
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