Mini baba con Ron

1 Molde
60 min

Ingredientes

90 g de harina 5 g de levadura prensada 50 ml de leche templada 1 huevo 10 g de azúcar 40 g de mantequilla 1 pizca de sal. Para el jarabe de ron: 75 ml de agua 37 g de azúcar 2 cl de ron

Así lo preparas

Tamizar la harina en un bol y hacer un hoyo en el centro. Disolver la levadura en la leche templada y verterla en el centro del hoyo. Mezclar con la harina y dejar fermentar la masa tapada 15 minutos. Batir el huevo con el azúcar hasta obtener una masa espumosa, añadir la sal. Derretir la mantequilla y añadirla a la mezcla de huevo. Añadir también la masa fermentada y mezclar el conjunto (tiene que quedar una masa fluida). Dejar fermentar de nuevo tapando el recipiente durante 10 minutos. Llenar las cavidades hasta la mitad y dejar fermentar otros 15 minutos tapadas. Cocer al horno a 210ºC unos 10-15 minutos. Desmoldar en caliente y disponer los Babás en una rejilla y dejar enfriar. Para el jarabe: Cocer 3 minutos todos los ingredientes, rociar los Babás con el jarabe templado hasta que queden completamente empapados

Lo que necesitas

Estuche de Vapor hondo 1-2 p.

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