Ingredientes
100 g de claras de huevo sin montar, 100 g de azúcar lustre, 50 g de mantequilla, 40 g de almendra en polvo, 30 g de harina, almendras y pistachos c/s (calculado con 20 gramos de pistacho)
Así puedes prepararlo
Mezclar todos los ingredientes, menos la mantequilla, en un bol con la ayuda de unas varillas. Poner la mantequilla al fuego y dejar hasta que tenga un color tostado. Añadir por último a la mezcla anterior. Llenar los moldes y decorar con las almendras y los pistachos. Cocer durante 15 min. a 180ºC y desmoldar en frío.
Mini cakes de almendras y pistachos
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