Okonomiyaki
2 personas
00h 07
Sorprende a todos con una tortilla japonesa Okonomiyaki
Ingredientes
- Para el okonomiyaki:
- Col 120g
- Cebolla tierna 50g
- Patata 50g
- Jengibre fresco rallado 2 cdas.
- Aceite 2 cdas.
- Agua
- Sal Al gusto
- Dashi en polvo 10g
- Huevo 1 ud.
- Harina 10g
- Panceta fresca 2 lonchas
- Alga nori triturada 1 ud.
- Para la salsa:
- Salsa tonkastu Al gusto
- Mayonesa Al gusto
- Katsuobushi Al gusto
Preparación
- Corta a láminas finas la col, la cebolla tierna y la patata. Introduce la mezcla en el Microwave Spanish Omelette con 2 cucharadas de agua, 2 cucharadas de aceite y una pizca de sal.
- Remueve, cierra y cuece en el microondas durante 2 minutos a 800 W. En un bol disolver el dashi con 3 cucharadas de agua.
- Añade el huevo y bate. Añade la harina poco a poco hasta homogeneizar y una pizca de sal.
- Añade esta mezcla al envase y remueve hasta que quede todo bien integrado. Coloca la panceta por encima, cierra y cuece 3 minutos a 800 W. Gira y cuece 1 minuto y 30 segundos más a 800 W.
- Emplata y sirve con salsa tonkatsu, mayonesa y alga nori triturada por encima.
- Observaciones: Antes de girar y seguir cocinando se aconseja intentar despegar un poco el okonomiyaki de los bordes del envase (como se hace con la tortilla de patata tradicional). Si no tienes alga nori triturada, puedes cortar una hoja de alga nori en trocitos pequeños. El jengibre fresco se puede sustituir por jengibre en polvo reduciendo la cantidad a la mitad. Las verduras para el okonomiyaki que se usan en Japón pueden ser muy diversas como sucede siempre en la gastronomía tradicional, en este caso se presenta la versión tradicional de Osaka. Aquí tienes más ideas de recetas estilo omelette Frittata de verduras Tortilla de Claras con Paprika Tortilla hortelana de claras de huevo