Pan de trigo sarraceno

Ingredientes

120 g de harina de trigo sarraceno 100 g de almidón de maíz (maicena) 75 g de harina de garbanzos 1 cucharadita de sal (5 g) 2 cucharaditas de azúcar (10 g) 1 cucharadita de levadura deshidratada (3 g) o levadura de panadería deshidratada 240 ml de leche tibia 30 ml de aceite de oliva virgen extra 1 clara de huevo

Así lo preparas

Mezcla los ingredientes dentro de la Panera hasta obtener una masa homogénea de consistencia blanda. Bate la clara a punto de nieve e incorpórala de forma envolvente a la masa anterior. Cierra la panera, deja reposar la masa por media hora y cocina en el horno precalentado a 200ºC por 30 minutos.

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