Pan Especiado - Gingerman cake
Lo que necesitas
Ingredientes
250 gr de miel 100 ml de leche 100 gr de mantequilla 200 gr de harina 1 cucharadita de levadura en polvo 50 gr de azúcar moreno 1 huevo Una pizca de sal 1/2 cucharadita de canela en polvo 1/2 cucharadita de jengibre en polvo 1/2 cucharadita de clavo molido 1 naranja 50 gr de nueces 50 gr de almendras 50 gr de nueces de macadamia (opcional)
Así puedes prepararlo
1. Calentar la leche en un cazo unos instantes, retirar del fuego, agregar la miel y remover para diluirla. Verter la mezcla en un cuenco, agregar 100 gr de mantequilla derretida en un cazo o en el microondas y mezclar con unas varillas. Incorporar la harina y la levadura y remover enérgicamente para eliminar los posibles grumos. Añadir también el azúcar moreno, el huevo y una pizca de sal.
2. Por último, añadir las especias y los frutos secos troceados, y mezclar bien para que se repartan de forma homogénea.
3. Engrasar las paredes del molde GINGERMAN CAKE (sólo requerido la primera vez del uso del molde). Verter la mezcla en su interior y cocer en el horno, precalentado a 180ºC, durante 30-35 minutos.
4. Pasado este tiempo, pinchar el centro del pan con un palillo para comprobar que esté cocido (debe salir limpio). Sino cocer unos 5 minutos más a 160ºC. Dejar entibiar, desmoldar y darle la vuelta para decorar.
DECORA TU GINGERMAN CAKE CON GLASA REAL
Glasa real:
250gr de lustre
1 clara de huevo
10 gotas de limón
Batir todos los ingredientes durante 5 minutos. Añadir el colorante deseado (mejor en polvo o pasta) y mezclar hasta obtener el tono deseado. Introducir la mezclaen un recipiente que nos permita dibujar las formas (p.ej. Decopen). Dibujar las formas directamente en el bizcocho.
PARA OTRAS OPCIONES PRUEBA CON:
Caramelos o bombones (ojos, botones, pelo). Jengibre confitado (para los botones). Algodón de azúcar o pasta Kataifi (barba o pelo)
