Pan de chapata o ciabatta
Preparar esta receta de pan de chapata es más sencillo de lo que puedas creer.
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2h
Ingredientes
100 ml de agua tibia
1 cucharada de leche tibia
1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
1 sobre de levadura de panadería (5,5 g)
200 g de harina de fuerza (especial para pan)
½ cucharadita de sal
Así puedes prepararlo
- Mezcla el agua, la leche y el aceite y calienta ligeramente.
- Vierte los líquidos en la Panera y agrega la levadura. Deja reposar durante unos minutos con la Panera cerrada.
- Añade la harina y la sal en la Panera y mezcla todos los ingredientes hasta obtener una masa elástica y homogénea.
- Deja que la masa fermente durante 1 hora y media con la Panera cerrada.
- Abre la Panera y, con las manos bien enharinadas, moldea el pan de manera que formes una hogaza grande.
- Haz un corte en la parte superior del pan, cierra de nuevo la Panera y deja fermentar durante 15 minutos más.
- Precalienta el horno a 200ºC, introduce la Panera cerrada y hornea durante 25 minutos.
Para conseguir un pan de chapata más dorado, durante los últimos minutos de cocción en el horno, abre la Panera. ¿No es fácil esta receta de pan de chapata?
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