Ingredientes
200ml de leche entera
1 huevo
30 ml de agua
10 g de aceite oliva
15 g de levadura en polvo
30 g de azúcar
1 cucharadita de canela en polvo (aproximadamente 2 g)
160 g de harina de trigo
Así puedes prepararlo
1. En un bol y con la ayuda de unas varillas, bate la leche, el huevo, el agua y el aceite.
2. Añade la levadura, el azúcar, la canela y la harina lentamente y mezcla hasta homogenizar.
3. Pon un tercio de la masa (140 g) dentro de SpanishOmelette, cierra y cuece en el microondas durante 1 minuto y 30 segundos a 800 W. Gira el envase y cuece 1 minuto más.
4. Repite la misma operación hasta obtener 3 pancakes.
5. Adereza al gusto y sirve.
Observaciones:
Si no se despega el pancake al girar el envase, sigue con el procedimiento; el calor final lo despegará.
Se podría cambiar la harina de trigo por un mix panificable para celíacos. El resultado de la elaboración puede variar en función del mix empleado.
La ración recomendada de consumo es 1 pancake por persona, ya que el diámetro de la elaboración es mayor al tradicional.
Al cocinar este pancakese observa que no se produce el tostado característico, pero en cambio, la rapidez en la elaboración, la esponjosidad y el sabor serán tres características que gustarán y sorprenderán.