Panacota con frutos rojos
Ingredientes
500 ml de nata para montar
100 g de azúcar
5 hojas de gelatina
1 vaina de vainilla
Para la salsa:
200 g de frutos rojos variados (arándanos, frambuesas, moras, grosellas, fresas...)
1 ó 2 cucharadas de azúcar
Zumo de ½ limón
Así puedes prepararlo
- Pon las hojas de gelatina en un bol con agua fría y déjalas 5 minutos hasta que se ablanden.
- Vierte la nata en un cazo junto al azúcar y la vaina de vainilla abierta por la mitad, lleva la mezcla a ebullición y retira del fuego. A continuación, añade las hojas de gelatina (previamente escurridas) y deja enfriar.
- Retira la vaina de vainilla (puedes lavarla para utilizarla en otra ocasión) y vierte la mezcla en moldes individuales.
- Introduce los moldes en el frigorífico durante al menos 2 horas.
Ya tienes listo el primer paso de tu panacota con frutos rojos.
Para la salsa:
Lava los frutos rojos (reserva algunos para la decoración), introdúcelos en el Estuche de Vapor junto al azúcar y una cucharada de agua y cocina en el microondas durante 1-2 minutos (ve removiendo y comprobando que la salsa adquiere una textura cremosa).
Para servir la panacota con frutos rojos:
Sumerge los moldes en agua caliente (sin que entre agua en el interior), dales la vuelta sobre un plato y zarandéalos un poco hasta que salga la panacota. Acompaña con la salsa de frutos rojos.
¡Y ya tienes una deliciosa panacota con frutos rojos!
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