Ingredientes
100 g de berenjena (½ unidad pequeña)
150 g de pimiento rojo (1 unidad pequeña)
150 g de calabacín (1 unidad pequeña)
170 g de cebolla (1 unidad mediana)
Sal
Pimienta
Para la salsa:
130 g de tomate triturado
½ diente de ajo
1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
Sal
Así puedes prepararlo
1. Corta a cuartos toda la verdura
2. Coloca en una brocheta las distintas piezas de verdura.
3. Repite la operación con las 8 brochetas y salpimienta al gusto
4. Colócalas en el molde, añade 2 cucharadas de agua para generar más vapor y tapa
5. Cuece entre 7 y 8 minutos en microondas a máxima potencia (800W)
6. Deja reposar 1 minuto con el envase cerrado
7. Mientras se cuecen las brochetas, sofríe el ajo picado con aceite de oliva y añade el tomate natural. Ponlo a punto de sal y pimienta
8. Sirve las brocheta con la salsa de tomate por encima