Tarta de mousse de chocolate con frambuesas

¡Anímate a hacer un postre sin tener que utilizar el horno!
8p
60 Min.

Ingredientes

Para la base:
250g de galletas maria
100g de mantequilla
2 cucharadas de cacao en polvo
2 cucharadas de mermelada de frambuesa
Para la mousse:
150g de nata para montar
25g de mantequilla
225g de chocolate 70%
5 yemas de huevo
Para decorar:
1 cucharada de cacao
Frambuesas frescas

Así lo preparas

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Tritura las galletas y agrega el cacao y la mantequilla hasta obtener una masa. Expándela de forma uniforme sobre la base del Molde redondo desmontable de 15cm, presiona bien con los dedos y reserva en la nevera.

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Lleva la nata y el chocolate troceado al microondas durante 2 minutos a máxima potencia (800W). Una vez derritido y mezclado, añade poco a poco la mantequilla y deja enfriar a temperatura ambiente.

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Añade las yemas de huevo una por una a la mezcla de chocolate, mezcla bien y reserva.

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Monta las claras de huevo a punto de nieve y reserva.

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Una vez montadas las claras, incorpóralas con una cuchara de forma envolvente a la mezcla de chocolate. Una vez incorporadas, reserva en la nevera.

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Para montar la tarta, vuelve al molde donde está montada la base de galletas añade una capa delgada de mermelada de frambuesas dejando 1cm libre del borde y por ultimo con ayuda de una manga pastelera añade la mousse de chocolate.

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Deja enfriar bien en el congelador unas 2 horas.

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Sirve con un poco de cacao en polvo por encima y frambuesas.

Lo que necesitas

Molde Desmontable ø 23 cm

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