Ingredientes
| 1 lámina de hojaldre de unos 150 g |
| Para el relleno: |
| 200 g de tomatitos mini |
| 1 manojo de espárragos trigueros |
| 1 puerro (200 g) |
| 50 g de queso de cabra tierno o cremoso |
| 2 cucharadas de aceite de oliva |
| 2 ramitas de perejil |
| 1 diente de ajo |
| sal |
| pimienta |
Así puedes prepararlo
| 1 Limpia el puerro y córtalo en rodajas. Introdúcelo en el estuche con el aceite y 2 cucharadas de agua y cocina 5 minutos al microondas hasta que esté blando. |
| 2 Extiende el hojaldre con la ayuda de un rodillo sobre una superficie enharinada, corta discos de 2 cm. Más grandes que la tartaleta, forra con ellos las tartaletas y recorta la masa que sobresale. |
| 3 Rellena con puerro y tomatitos, espolvorea con sal y pimienta y cocina en el horno, precalentado a 180ºC, durante 20 minutos hasta que la superficie se dore ligeramente. |
| 4 Cocina los espárragos limpios y troceados durante 2-3 minutos (dependiendo del grosor) en el estuche con 2 cucharadas de agua y disponlos sobre las tartaletas con el queso desmenuzado, el perejil y el ajo picados. |
| 5 Cocina en el horno 2-3 minutos más, retira y sirve desmoldado. |
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