Templado de chocolate

3p
20 min

Ingredientes

180 g de chocolate negro, blanco o con leche

Así lo preparas

Funde 2/3 de chocolate en el microondas o baño María hasta llegar a 40ºC (38ºC en el caso del chocolate blanco y con leche). Puedes usar un bol y una espátula para fundir y remover el chocolate.

Una vez alcanzada la temperatura, añade el resto de chocolate picado finamente y remueve hasta obtener un chocolate homogéneo.

Seguidamente llena los moldes y deja que el chocolate se enfríe en la nevera.

Desmolda con cuidado y monta las piezas.

Sugerencias de decoración:

1.Derrite chocolate blanco o con leche y pinta el molde con el Decopen realizando cenefas, puntos, etc. Deja enfriar en la nevera 20 minutos. A continuación, rellena el molde con el chocolate y deja enfriar. Si lo deseas, puedes decorar también la parte externa para conseguir que las 4 caras queden decoradas.

2. Prepara glasa real mezclando 1 clara de huevo con 200 g de azúcar glas y 1 cucharadita de zumo de limón. Separa en diferentes cuencos y añade colorantes alimenticios al gusto para obtener los colores deseados. Decora las figuras de chocolate una vez ya montadas.

3.Utiliza decoraciones de azúcar de colores ya preparados (bolitas, fideos arco iris, confeti de azúcar, etc.) y pégalas en las figuras ya montadas con un poco de chocolate derretido a forma de pegamento.

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