Red Curtido

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8p
30 min. + 4 días fermentación

Ingredientes

150g de col morada
40g de zanahoria
40g de cebolla tierna
40g de pimiento verde
30g de vinagre de manzana
15g de sal sin yodo
100g de agua embotellada
1 pimienta de cayena
5g de pimienta negra

Así lo preparas

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Lava y pica en juliana los vegetales.
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Mezcla el agua, el vinagre de manzana y la sal y reserva.
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Introduce los vegetales en el tarro y presiona con la ayuda del disco.
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Añade el líquido y verifica que los alimentos queden completamente sumergidos.
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Deja fermentar 4 días a temperatura ambiente en un lugar oscuro y luego conserva en la nevera.

Lo que necesitas

Kit Pickles

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