Tarta de queso al horno con cerezas
8 - 10 personas
01h 00
¡Prepara la clásica tarta de queso al horno casera!
Ingredientes
- 1 paquete de galletas María + 4 galletas
- 100 g de mantequilla
- 400 g de queso fresco para untar
- 6 cucharadas de azúcar
- 3 sobres de polvos para cuajada
- 500 ml de leche
- 200 g de cerezas (las cerezas confitadas)
- 100 g de azúcar (las cerezas confitadas)
- 1 vaina de vainilla (las cerezas confitadas)
Preparación
- Tritura las galletas con la ayuda de un robot, añade la mantequilla reblandecida y 1 cucharada de agua y mezcla hasta que los ingredientes se incorporen. Vierte la mezcla en el molde y forra con ella la base y las paredes con un grosor uniforme, presionando con las yemas de los dedos.
- Bate el queso con el azúcar, la leche y la cuajada hasta eliminar posibles grumos y vierte el líquido obtenido en el molde, sobre la base de galleta.
- Cuece en el horno, precalentado a 180ºC, durante unos 25-30 minutos, hasta que el centro haya cuajado.
- Lava las cerezas y quítales el hueso cortándolas por la mitad. Sumérgelas en un cazo con 80 ml de agua, la vaina de vainilla abierta por la mitad y el azúcar, y cuece durante 7-8 minutos. Deja en el cazo hasta que se enfríen. Después retíralas y deja espesar el almíbar unos minutos para que coja más densidad.
- Una vez cocida la tarta, déjala enfriar por completo. Reserva en el frigorífico unas horas para que sea más sólida, desmóldala y disfruta. *Para un mejor resultado, engrasa o enharina el molde al principio de la preparación.