Tarta de ricota y ciruelas

Name: Tarta de ricota y ciruelas
Cook time: 1 h
Yield: Serves 8 - 10
Ingredients: 3 ciruelas moradas; 100 g de frambuesas (opcional); 240 g de harina; 1 cucharadita de levadura química; Una pizca de sal; 115 g de mantequilla; 270 g de azúcar moreno; 2 huevos; 1 cucharadita de aroma de vainilla; 60 g de aceite de girasol; 200 g de queso ricota o requesón

8 - 10 personas

01h 00

¡Sorpréndete con esta deliciosa tarta de ricota y ciruelas!

Ingredientes

3 ciruelas moradas
100 g de frambuesas (opcional)
240 g de harina
1 cucharadita de levadura química
Una pizca de sal
115 g de mantequilla
270 g de azúcar moreno
2 huevos
1 cucharadita de aroma de vainilla
60 g de aceite de girasol
200 g de queso ricota o requesón

Preparación

Lava las ciruelas, elimina el hueso y córtalas en gajos.
En un bol grande, bate la mantequilla reblandecida con ¾ partes del azúcar con ayuda de unas varillas eléctricas. Sin dejar de batir, añade los huevos uno a uno y luego la vainilla, la sal y la ricota. A continuación, mezcla la harina con la levadura y añádelas poco a poco a la mezcla anterior, con las varillas a velocidad lenta.
Vierte la mezcla en el molde y distribuye encima las ciruelas, las frambuesas y el azúcar restante. Precalienta el horno a 180ºC y cuece la tarta durante 45-55 minutos. Retira del horno, deja entibiar y desmolda. *Para un mejor resultado, engrasa o enharina el molde al principio de la preparación.