Ingredientes
750 g. de peras que no sean maduras ( 8-9 peras)
60 gr. azúcar ( aprox 4 cucharadas soperas)
40 g de mantequilla
2 cdas de zumo limón
2 cdas de agua
1 cdita de canela molida
1 lámina de masa brisa u hojaldre
Así puedes prepararlo
Pela las peras. Cortalas en dos mitades y retira el corazón.
Introduce el azúcar, el agua y el zumo de limón en el molde de la tarta tatín y calienta en microondas a 800w. o hasta que el caramelo obtenga un tono oscuro. Aprox 4-5 minutos.
Añade la mantequilla al caramelo y mezcla.
Dispón las peras en el molde con la parte exterior hacia fuera procurando que queden apretadas y no hayan huecos sin cubrir y espolvorea con la canela.
Cocina en microondas a 800W durante 4- 5 minutos.
Precalienta el horno a 200ªC
Cubre las peras con la masa y dobla los extremos sobrantes de la masa hacia las paredes interiores. Haz pequeños cortes a molde de chimenea para facilitar la salida de vapor.
Introduce el molde en el horno y hornea a 170ºC aprox 25 min. o hasta que observes que la masa adquiere un color dorado y uniforme.
Saca del horno, espera unos 5 minutos y desmolda en caliente.
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