Texmex Encurtido

¡Prepara una gran variedad de encurtidos caseros y saludables!

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20 min. + 4 días fermentación

Lo que necesitas

Ingredientes

100g de pimientos verdes
300g de tomate
2 g de hierbas provenzales
1 cucharadita de semillas de comino
1/2 diente de ajo
50g de cebolla blanca
15g de sal sin yodo
100g de agua embotellada

Así puedes prepararlo

Pica finamente todos los vegetales y mézclalos con las hierbas y el comino. Introduce en el tarro y prensa bien con la ayuda del disco.

Mezcla el agua y la sal y añade al tarro verificando que los alimentos queden completamente sumergidos.

Deja fermentar 4 días a temperatura ambiente en un lugar oscuro y luego conserva en la nevera.

Después de estos 4 días, coloca el tarro en la nevera y deja fermentar durante 2 semanas más para obtener un resultado con intensidad “suave”.

Si se quiere una intensidad mayor, deja fermentar durante 2 semanas más en nevera.

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Texmex Encurtido