Vanilla Mousse

Soften the gelatin sheets in cold water and add them to the warm English custard (65º), grate the vanilla bean and add it to the cream. Beat the cream until it is stiff and carefully add it to the mixture. Fill the semi-circle moulds and freeze before turning out, serve cold but not frozen.

1. Deja que la crema se enfríe.


2. Monta la nata bien fría con la ayuda de las varillas eléctricas y, cuando esté semimontada, añádela a la crema con mucho cuidado de que no se baje.


3. Vierte la mezcla en los moldes de silicona y congela antes de desmoldar (aunque no demasiado tiempo; lo ideal es servir fría pero no congelada).
   
   
   Y así es como haces una rica mousse de vainilla para servir de manera individual.
   
   
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