Crème glacée à l'amande

1. Chauffez le lait avec la vanille dans une petite casserole sans atteindre le point d'ébullition.
2. Dans un autre bol, mélangez les jaunes avec le sucre. Versez un filet de la préparation antérieure sur les jaunes pour les tempérer et mélangez.
3. Reversez les jaunes tempérés dans la casserole avec le reste du lait et mélangez à basse température jusqu'à ce que le mélange épaississe. Laissez refroidir dans un bol avec de la glace.
4. Montez la crème à moitié et ajoutez-la à la préparation.
5. Remplissez les moules à crème glacée et placez au congélateur pendant 4 à 5 heures.
6. Faites fondre le chocolat au lait au micro-ondes, à l'intérieur du récipient en silicone, par intervalles de 10 à 20 secondes à puissance maximale. Répétez l'action jusqu'à ce que le chocolat soit liquide.
7. Ajoutez l'huile de coco au chocolat et mélangez jusqu'à obtenir un mélange uniforme.
8. Démoulez les glaces et plongez-les dans le chocolat au lait. Parsemez d'amandes et replongez-les dans le chocolat.
9. Laissez reposer jusqu'à ce que le chocolat soit solidifié, de préférence sur un tapis en silicone. Le tour est joué !

Vous avez maintenant vos crèmes glacées à l'amande prêtes à être dégustées !

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