Pour faire lever:
- 15 g de levure de boulanger fraiche ou 6 g de levure de boulanger sèche
- ½ cuillère à café de sucre (2 g)
- 125 g d’eau à température ambiante
*Pour la pâte:
- 240 g de farine complète à pain ou 240 g de farine de blé à pain *
- 1/2 cuillère à café de sel (2 g)
- Céréales
- 2 cuillères à soupe de sucre (30 g)
- 30 g de beurre pommade ou 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
Que faut-il pour faire bouillir ?
- 1 cuillère à café de bicarbonate pour l’eau (5 g)
- Eau pour faire bouillir les bagels
* Nous vous conseillons d'utiliser de la farine complète. Obtenir un bagel meilleur pour la santé.
Pour que vous le prépariez
Lorsque vous avez une pâte homogène, avant de la passer au four, ajoutez vos céréales préférées. (Exemples : Semoule, amarante, quinoa, avoine): https://www.lekue.com/fr/recettes/bagel.html
