Chaussons aux pommes
2 rouleaux de pâte (feuilletée, brisée, pour pizza ou empanadas)
1 oeuf pour dorer
2 pommes (400 g env.)
50 g de sucre
20 g de beurre
10 g d’huile
Pour la décoration :
Sucre
Pour que vous le prépariez
Preparation de la farce:
1. Épluchez et coupez les pommes en tous petits morceaux et ajoutez le sucre.
2. Dans une poêle chaude, ajoutez les 10 g d’huile et les pommes, faites revenir deux minutes puis ajoutez le beurre. Laissez cuire jusqu’à ce que le mélange prenne une légère couleur dorée.
3. Laissez refroidir
Preparation de les mini feuilletés:
1. Placez le premier disque de pâte sur le découpoir.
2. Dorez à l’oeuf la pâte au niveau des arêtes du découpoir pour une meilleure adhérence de la deuxième couche à venir (facultatif)
3. Remplissez toutes les cavités de manière uniforme avec la farce.
4. Si vous souhaitez le motif résille sur le dessus des petits-fours, passez le rouleau nervuré sur le 2ème disque de pâte et étirez-la délicatement à la main.
5. Placez le deuxième disque de pâte par-dessus.
6. Coupez les petits fours à l’aide du rouleau lisse en le faisant rouler sur le dessus de la préparation.
7. Démoulez et placez les petits fours sur un tapis de four ou du papier sulfurisé placé sur la plaque de votre four. Dorez-les avec un oeuf et décorez-les avec le sucre.
8. Faites cuire au four 15 minutes à 185ºC. Laissez refroidir et c’est prêt !
