Coeur Agatha Ruiz de la Prada au chocolat

Préparation tarte

1. Battre dans un saladier les œufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange ait doublé de volume. Il est important que le sucre soit bien dissous.

2. Ensuite, ajouter la farine, a levure chimique et le cacao petit à petit. Mélanger jusqu'à obtention d´ une pâte homogène.

3. Remplir les moules avec le mélange et le placer au four à 18' pendant 40 - 45 min. environ.

4. Retirer du four et laisser refroidir.

Pour le fourrage

1. Lorsque les gâteaux sont froids, les couper soigneusement en deux parts égales.

2. lever la moitié du gâteau avec beaucoup de soin et à l'aide d'une spatule, répandre la pâte au cacao et aux noisettes.

Pour le montage

1. Bien battre avec des baguettes le lait concentré et le mascarpone. Réserver.

2. À l'aide d'un rouleau, répandre le fondant de couleur rouge et couper les silhouettes en forme de cœur. Réserver.

3. À l'aide d'une spatule, tartiner le mélange de lait concentré et de mascarpone. Il nous servira de colle, tartiner uniquement une couche très fine. Il n'est pas nécessaire qu'il soit aligné ou parfait. Il 'agit uniquement de le tartiner.

4. D'autre part, à l'aide d'un rouleau étendre le fondant blanc et couvrir la première couche de gâteau. Couvrir et aligner avec soin les deux cœurs.

5. D'un côté fourrer le petit cœur avec les cœurs rouges et réserver.

6. À l'aide d'un rouleau et d'un couteau, faire les lignes de base avec beaucoup de soin. Les coller avec un peu d'eau.

7. Une fois que la base est propre, monter le deuxième étage avec soin. Notre gâteau en cœur est prêt!