Cornichons
8 personnes
00h 25
Préparez une grande variété de cornichons sains faits maison !
Ingrédients
- 300g de cornichons frais ou de concombre
- 10g d’aneth frais
- 1 gousse d'ail
- 5g de graines de moutarde
- 15g de poivre noir
- 5g de clous de girofle
- 15g de sel non iodé
- 200g d'eau en bouteille
Méthode
- Lavez bien les cornichons et coupez-les en tranches à l'aide d'une mandoline. Mélangez l'eau avec le sel et réservez.
- Mettez les cornichons dans le bocal avec l'ail et assaisonnez avec le reste des ingrédients.
- Appuyez à l'aide du disque et ajoutez le liquide en vérifiant que les aliments sont complètement immergés.
- Laisser fermenter 4 jours à température ambiante dans un endroit sombre puis conserver au réfrigérateur.
- Après ces 4 jours, placez le pot au réfrigérateur et laissez fermenter encore 2 semaines pour obtenir un résultat à l'intensité « douce ».
- Si vous souhaitez une plus grande intensité, laissez fermenter encore 2 semaines au réfrigérateur.
- Souhaitez-vous préparer plus de recettes de cornichons ? Découvrez toutes les recettes du kit cornichons !
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